المدينة التاريخية قرب البلازا مايور
Casco histórico (Plaza Mayor)
سلمنقة مدينة صغيرة آمنة تُزار مشياً بالكامل: البلازا مايور والجامعة والكاتدرائيتان.
ستجد هنا
فنادق بوتيك في مبانٍ حجرية تاريخية وفنادق ٤ نجوم.
سلمنقةSalamanca · Castilla y León
٤٦ مكانًا في سلمنقة وما حولها، منها ٦ من اختياراتي المفضّلة.
الفصل الأول
حكاية سلمنقة
«شلمنقة» على نهر تورميس، أرض ثغرية في عهد الأندلس، ثم مدينة جامعية منذ تأسيس جامعتها سنة ١٢١٨م، وهي من أقدم جامعات أوروبا، ومدينتها القديمة مسجلة في التراث العالمي.
أعلام من سلمنقة
- ١٤٤٤–١٥٢٢
أنطونيو دي نبريخا
Antonio de Nebrija
درس ودرّس في جامعة شلمنقة، ونشر سنة ١٤٩٢ أول قواعد للغة القشتالية، وله تمثال أمام الجامعة.
- ١٤٥٢–نحو ١٥١٥
إبراهام زكوت
Abraham Zacut
فلكي يهودي وُلد في شلمنقة، استعمل الملاحون البرتغاليون جداوله الفلكية.
- ١٤٨٣–١٥٤٦
فرانثيسكو دي فيتوريا
Francisco de Vitoria
أستاذ في جامعة شلمنقة يُعد من مؤسسي القانون الدولي، وتمثاله أمام دير سان إستيبان.
- ١٥٢٧–١٥٩١
فراي لويس دي ليون
Fray Luis de León
شاعر وأستاذ في جامعة شلمنقة، وتمثاله في «فناء المدارس» وقاعته الدراسية محفوظة.
الفصل الثاني
رحلات جاهزة
خطة يوم واحدة بالساعة ومسارا مشي رسمتُها بنفسي في سلمنقة، ومعها مواضع الصلاة والوجبات حيث حدّدتُها.
الفصل الثالث
أماكن سلمنقة
٤٦ مكانًا اخترتُها، مرتّبة في فصول. النجمة الذهبية تعني أنها من اختياراتي المفضّلة.
تراث ومعالم
٨الساحة الكبرى في سلمنقة
Plaza Mayor de Salamanca · يُنطق بلاثا مايور دي سالامانكا
من أجمل الساحات في إسبانيا، باروكية من القرن الثامن عشر بحجر فياماجور الذهبي، تتوهج ليلًا بالإضاءة.
نصيحتي
زرها ليلًا بعد الإضاءة؛ مقهى «نوفيليتي» التاريخي في زاويتها.
جامعة سلمنقة
Universidad de Salamanca (Escuelas Mayores) · يُنطق أونيبيرسيداد دي سالامانكا (إسكويلاس مايوريس)
من أقدم جامعات أوروبا (١٢١٨)، واجهتها البلاتيريسكية المنحوتة كالتطريز تخفي ضفدعًا على جمجمة يتبارى الزوار في العثور عليه، ومكتبتها التاريخية من أنفس المكتبات.
نصيحتي
مغلقة الأحد بعد الظهر؛ ابحث عن الضفدع في الجانب الأيمن من الواجهة.
الجسر الروماني في سلمنقة
Puente Romano de Salamanca · يُنطق بوينتي رومانو دي سالامانكا
جسر روماني على نهر تورميس من القرن الأول الميلادي ما زالت ١٥ من أقواسه الأصلية قائمة، وعند مدخله تمثال الثور الحجري «فيراكو» رمز المدينة. من الضفة المقابلة أشهر منظر لكاتدرائيتَي سلمنقة.
نصيحتي
٣٠ دقيقة؛ اعبره كاملًا لالتقاط صورة المدينة من الضفة الجنوبية. مستوٍ ومناسب للعربات. رائع ليلًا مع الإضاءة.
متحف الفن الحديث والآرت ديكو (كاسا ليس)
Museo Art Nouveau y Art Déco – Casa Lis · يُنطق موسيو آرت نوبو إي آرت ديكو – كاسا ليس
قصر حداثي بواجهة من الزجاج المعشّق فوق السور القديم، يضم مجموعات فاخرة من الزجاج والبرونز والدمى الأثرية وقوارير العطور. من أجمل المتاحف الصغيرة في إسبانيا.
نصيحتي
ساعة إلى ساعة ونصف؛ نحو ٥ €. التصوير ممنوع إلا في المقهى. مصعد متاح.
بيت الأصداف
Casa de las Conchas · يُنطق كاسا دي لاس كونتشاس
قصر قوطي من أواخر القرن الخامس عشر تزيّن واجهته أكثر من ٣٠٠ صدفة حجرية، وفي فنائه نوافذ ذات أقواس مدجّنة، وهو اليوم مكتبة عامة.
نصيحتي
الدخول إلى الفناء مجاني؛ يُرى من الطابق العلوي برج الجامعة البابوية المقابل.
أسوار بيخار
Medieval Walls of Béjar · يُنطق ميديفال وولز أوف بيخار · Béjar
أسوار تحيط بالبلدة الجبلية بيخار على طول واجهتها، بممشى جميل وإطلالات على وادي كواربوس.
- سهل الوصول
- حافلات من سالامانكا ومدريد؛ الممشى على السور مستوٍ تقريبًا ومجاني، والبلدة على حافة جبل بشوارع مائلة. خدمات كاملة.
نصيحتي
الممشى مجاني ومفتوح؛ وفي البلدة قصر الدوقية والجنائن «البُستان» (El Bosque) القريب.
مطاعم ومقاهٍ
١٤Pucela
مطبخ قشتالي ومتوسطي راقٍ في صالة كلاسيكية أنيقة
- مفضّل عندي
- أفضل مطعم في سلمنقة وتوصية المؤلف الوحيدة فيها: خدمة راقية وأطباق متقنة وأجواء هادئة تناسب العائلات والمناسبات الخاصة، على الضفة الأخرى من النهر قرب البارادور.
جرّبأرز بالقريدس، السمك اليومي، ذيل الثور المطهو (اسأل عن خلوّه من النبيذ)
«التوصية الوحيدة في سلمنقة: أفضل مطاعم المدينة.»
الحجز ضروري · أنيق كاجوال · يناسب العائلات والأطفال، اجتماعات العمل، الأزواج
Víctor Gutiérrez (Tayta)
مزيج بيروفي-قشتالي من المطبخ الراقي بقوائم تذوّق. مغلق الثلاثاء.
- ★ ميشلان
جرّبقائمة التذوق البيروفية القشتالية
الحجز ضروري · أنيق كاجوال · يناسب الأزواج، اجتماعات العمل
En la Parra
مطعم الطاهي ألبرتو رودريغيث الحائز نجمة ميشلان، قرب دير سان إستيبان، يعيد تقديم مطبخ قشتالة بلمسة معاصرة.
- أرقى مائدة في سلمنقة وأكثرها تقديرًا لدى الأدلة؛ مناسب للمناسبات وضيافة الأعمال.
جرّبقائمة التذوّق مع طلب بدائل لأطباق الخنزير، لحم بقر موروتشا، الخضار الموسمية، الحلويات
الحجز ضروري · يناسب الأزواج، اجتماعات العمل
El Mesón de Gonzalo
مطعم كلاسيكي في ساحة الشاعر إغليسياس على بُعد خطوات من الساحة الكبرى، بصالات خشبية دافئة ومشاوٍ على الجمر.
- موقع مثالي بين المعالم ومطبخ قشتالي متقن بلحوم المنطقة، ومفتوح يوميًا؛ يجمع بين الرقي والأجواء العائلية.
جرّبشريحة لحم الموروتشا المحلي، لحم الخروف الرضيع المشوي، سمك القد، سلطة الطماطم
يُنصح بالحجز · يناسب العائلات والأطفال، اجتماعات العمل، الأصدقاء والمجموعات
Isidro
مطعم مُجدَّد بديكور طريف ومميّز قرب سوق سلمنقة المركزي، يقدّم المطبخ التقليدي بتقديم مبهر وحلويات استعراضية.
- من أكثر مطاعم المدينة شعبية وتقييمًا؛ تجربة مرحة للعائلات وللاحتفالات الصغيرة.
جرّبخرشوف مطهو، لحم الخروف، فطيرة الليمون، تشيز كيك
يُنصح بالحجز · يناسب العائلات والأطفال، الأزواج، الأصدقاء والمجموعات
Corte & Cata
مطعم عصري قرب الجامعة والكاتدرائية الجديدة يقدّم أطباق مشاركة ومشاوي بمكونات محلية.
- ساعات طويلة يوميًا ومناسب لوجبة سريعة راقية بين الجولات في المدينة القديمة.
جرّبمحار السان جاك المشوي، ريزوتو، لحم الخروف، كروكيت الفطر، تشيز كيك
يُنصح بالحجز · يناسب العائلات والأطفال، الأزواج
طبيعة ومشي
٥تخييم أرّيبِس ديل دويرو
Camping Arribes del Duero · يُنطق كامبين أرّيبيس ديل دويرو · Lumbrales
مخيم ببيوت خشبية ومسبح في محمية أرّيبِس ديل دويرو، حيث يشقّ النهر أخاديد عميقة على الحدود البرتغالية.
- سهل الوصول · يحتاج سيارة
- على أطراف لومبراليس، بطريق معبّد وموقف داخل المخيم. البلدة (متاجر، صيدلية) قريبة. مطلات أخاديد الدويرو (مثل بوثو دي لوس بادريس) على ١٥–٣٠ د بالسيارة ثم مشي قصير. منطقة نائية والسيارة ضرورية.
نصيحتي
رحلة القارب في أخدود الدويرة من ميرادور أو فيلفيستري تجربة رائعة للعائلة.
بستان كاليستو وميليبيا
Huerto de Calixto y Melibea · يُنطق ويرتو دي كاليكستو إي ميليبيا
حديقة رومانسية صغيرة على السور القديم مستوحاة من رواية «لا ثيليستينا»، تطل على الجسر الروماني ونهر تورميس. ملاذ هادئ بين الكاتدرائية والنهر.
نصيحتي
٢٠–٣٠ دقيقة؛ مجانية. أجمل في الربيع وعند الغروب. اجمعها مع متحف كاسا ليس المجاور ونزول إلى الجسر الروماني.
مادريغال دي لاس ألتاس توريس
Madrigal de las Altas Torres (murallas) · يُنطق مادريغال دي لاس ألتاس توريس · Madrigal de las Altas Torres
بلدة مسوّرة بسور دائري نادر من الآجر والطين المدكوك تتخلله أبراج عالية، وفيها وُلدت الملكة إيزابيلا الكاثوليكية سنة ١٤٥١م في قصر الملك خوان الثاني الذي صار دير راهبات.
ما يُشاهد
السور الدائري وأبراجه وبواباته الأربع · قصر خوان الثاني (دير الأوغسطينيات) حيث وُلدت إيزابيلا · كنيسة سان نيكولاس بسقفها المدجّن · المستشفى الملكي القديم
- سهل الوصول · يحتاج سيارة
- ساعتان من مدريد أو ساعة من سلمنقة بالسيارة. البلدة مسطّحة وهادئة؛ ساعة ونصف.
نصيحتي
قصر الولادة يُزار بجولات قصيرة يديرها الدير؛ تحقق من المواعيد. اجمعها مع أريبالو (٢٥ كم) في يوم واحد.
ليدِسما والجسر القديم
Puente Viejo de Ledesma · يُنطق بوينتي بييخو دي ليديسما · Ledesma
بلدة مسوّرة على صخرة فوق نهر تورميس، يربطها بالضفة الأخرى جسر قروسطي أُعيد بناؤه في القرن الخامس عشر على أساسات رومانية. كانت مدينة «بليتيسا» الرومانية، وما تزال تحتفظ بأسوارها وكنيستها وساحتها.
ما يُشاهد
الجسر القديم بأقواسه الخمسة المختلفة · الأسوار وبوابة سان نيكولاس · كنيسة سانتا ماريا لا مايور والساحة الكبرى · حصن الدوقات · حمّامات ليديسما الحرارية (١٠ كم)
- سهل الوصول · يحتاج سيارة
- ٣٥ دقيقة من سلمنقة بالسيارة، وحافلات قليلة. البلدة صغيرة بمنحدرات خفيفة؛ ساعة ونصف.
نصيحتي
الجولات المرشدة تُحجز من البلدية المقابلة للكنيسة، وهي ممتازة. اجمعها مع سلمنقة في نصف يوم.
Castillo del Buen Amor
Castillo del Buen Amor · يُنطق كاستيو ديل بوين أمور · Topas
قلعة من القرن الخامس عشر محوّلة إلى فندق وسط ضيعة واسعة، على نحو ٢٠ دقيقة شمال سلمنكا. تجربة إقامة في قلعة حقيقية بمطعم ممتاز.
نصيحتي
الأطفال يحبونها لكن لا مصاعد في أغلبها؛ اسألوا عن غرف الطابق الأرضي إن كان معكم كبار سن.
رحلات يوم
١لا ألبركا (سييرا دي فرانسيا)
La Alberca (Sierra de Francia) · يُنطق لا ألبيركا (سييرا دي فرانثيا) · La Alberca
أول بلدة إسبانية أُعلنت «مجموعة تاريخية فنية» (١٩٤٠): بيوت حجرية بإطارات خشبية وشرفات مزهرة وساحة كبرى بأروقة، في جبال سييرا دي فرانسيا الخضراء. ساعة ونصف جنوب سلمنقة.
نصيحتي
نصف يوم؛ أزقة مرصوفة غير مستوية. متاجر العسل والكستناء كثيرة (انتبه: كثير من المنتجات لحوم خنزير). اصعد بعدها إلى قمة بينيا دي فرانسيا (١٧٢٣ م) للإطلالة.
تجارب وعائلة
٢مرصد «إل فرايلي» في أريبيس ديل دويرو
Mirador del Fraile (Arribes del Duero) · يُنطق ميرادور ديل فرايلي (أرّيبيس ديل دويرو) · Aldeadávila de la Ribera
يطلّ من حافة شاهقة على أعمق أخاديد نهر دويرو الفاصل بين إسبانيا والبرتغال، في الحديقة الطبيعية لأريبيس، حيث تحلّق النسور السمراء والسوداء واللقالق السوداء.
نصيحتي
مشي قصير شديد الانحدار من الطريق؛ لا يناسب من يخاف المرتفعات. واجمعه مع رحلة النهر البيئية بالقارب.
فندق دير فرسان المعبد – لا ألبركا
Hotel Spa Abadía de los Templarios · يُنطق أوتيل أباديّا دي لوس تِمبلاريوس · La Alberca (Salamanca)
منتجع واسع بفيلات ومسابح وسبا حراري عند مدخل قرية لا ألبركا التاريخية في سييرا دي فرانسيا. الأراضي خضراء ومناسبة لركض الأطفال، وفيه فيلات عائلية مستقلة.
نصيحتي
اختر الفيلا العائلية؛ زر قرية لا ألبركا وموغاريث سيرًا.
مساجد وحلال
١مسجد الرحمن – الجمعية الإسلامية بسلمنقة
Mezquita Al-Rahman (Salamanca) · يُنطق ميثكيتا آل رامان (سالامانكا)
مسجد الجالية في سلمنقة.
نصيحتي
صلاة الجمعة عادةً بين ١٣:٣٠ و١٤:٣٠ تقريبًا (وقد تتأخر إلى ١٥:٠٠ صيفًا)؛ تأكد من المسجد قبلها. معلوماته على الإنترنت قليلة؛ تأكد من الجمعة مسبقًا.
إقامة
٦دون غريغوريو
Grand Hotel Don Gregorio · يُنطق غران أوتيل دون غريغوريو
- من أفضل فنادق المدينة
- رومانسي
قصر صغير خمس نجوم بسبا خاص قرب الكاتدرائية في حي هادئ؛ أرقى إقامة في شلمنقة.
نصيحتي
احجز جلسة في السبا بعد يوم من المشي.
بارادور شلمنقة
Parador de Salamanca · يُنطق بارادور دي سالامانكا
- من أفضل فنادق المدينة
فندق حديث على الضفة الأخرى من النهر بإطلالة بانورامية على الكاتدرائيتين.
نصيحتي
اطلب غرفة بإطلالة على الكاتدرائية؛ موقف مجاني.
بارادور سمّورة
Parador de Zamora · يُنطق بارادور دي ثامورا · Zamora
قصر كونتات ألبا وأليستي من القرن الخامس عشر في قلب سمّورة القديمة، بفناء نهضوي ودروع وأثاث تاريخي ومسبح. سمّورة مدينة الكنائس الرومانية وهادئة جدًا.
نصيحتي
المسبح غير مدفّأ؛ موقف الشارع المجاور أرخص من موقف الفندق، ونظام المطعم بمواعيد محددة فاحجز مسبقًا.
بارادور سيوداد رودريغو
Parador de Ciudad Rodrigo · يُنطق بارادور دي ثيوداد رودريغو · Ciudad Rodrigo
قلعة إنريكي الثاني من القرن الرابع عشر على أسوار سيوداد رودريغو المطلّة على نهر أغيدا قرب حدود البرتغال، رُمّمت حديثًا. المطعم ممتاز بحسب النزلاء.
نصيحتي
البلدة القديمة المسوّرة كلها تُرى مشيًا؛ تطبيقات الخرائط قد تدخلك أزقة ضيقة، فاتبع لافتات القلعة.
Hotel Rector
Hotel Rector · يُنطق أوتيل ريكتور
- بوتيك
فندق بوتيك صغير (١٤ غرفة) في قصر أنيق قرب النهر والكاتدرائيات، من أعلى الفنادق تقييمًا في إسبانيا. خدمة شخصية بتفاصيل دقيقة.
نصيحتي
فيه غرفة عائلية من غرفتين متصلتين في ممر خاص — مثالية للعائلة؛ الموقف بخدمة صفّ السيارات.
Hotel Hospes Palacio de San Esteban
Hotel Hospes Palacio de San Esteban · يُنطق أوسبيس بالاثيو دي سان إستيبان
- بوتيك
فندق تصميم فاخر في جزء من دير سان إستيبان، بحديقة ومسبح وإطلالة على الأبراج والكاتدرائية. على مشي دقائق من الساحة الكبرى.
نصيحتي
المسبح موسمي؛ برنامج ولاء ماريوت لا يُطبق كاملًا هنا.
تسوّق
٢السوق المركزي في سلمنقة
Mercado Central de Salamanca · يُنطق ميركادو ثينترال دي سالامانكا
سوق حديدي بنوافذ زجاجية ملونة خلف الساحة الكبرى مباشرة: فواكه وخضار وأجبان وبيض محلي وحمّص «لا أرمونيا» الشهير. انتبه: كثير من الأكشاك تبيع منتجات الخنزير.
نصيحتي
٣٠ دقيقة صباحًا؛ مغلق الأحد. اشترِ حمّص لا أرمونيا وأجبان الغنم المحلية هدية.
شارع روا مايور وشارع تورو
Rúa Mayor y Calle Toro · يُنطق روا مايور إي كايي تورو
محوران للمشاة: «روا مايور» يربط الساحة الكبرى ببيت الأصداف والجامعة بين المقاهي والمكتبات، و«كالي تورو» شارع التسوق الرئيس بالماركات الإسبانية.
نصيحتي
ساعة إلى ساعتين؛ مستويان ومناسبان للعربات. المتاجر تغلق عادةً ١٤:٠٠–١٧:٠٠ وتغلق الأحد.
استجمام
٣إيرونيموس: أبراج الكاتدرائية
Ieronimus – Torres de la Catedral · يُنطق ييرونيموس – توريس دي لا كاتيدرال
مسار يصعد في أبراج الكاتدرائية القديمة وممراتها العلوية حتى سطحها، بإطلالات بانورامية على المدينة الذهبية وقبابها. تجربة معمارية أكثر منها دينية.
نصيحتي
ساعة؛ نحو ٤–٦ €. درج حجري ضيق كثير، غير مناسب لمن يعاني الدوار أو للعربات. توجد زيارة ليلية مرشدة.
سكالا كولي: أبراج الكليريثيا
Scala Coeli – Torres de la Clerecía · يُنطق إسكالا ثويلي – توريس دي لا كليريثيا
صعود إلى برجَي مبنى «الكليريثيا» اليسوعي الباروكي (القرن ١٧–١٨) المقابل لبيت الأصداف؛ من أعلاهما أفضل منظر للكاتدرائيتين والجامعة والساحة.
نصيحتي
٤٥ دقيقة؛ نحو ٦ €. درج كثير. الأربعاء صباحًا أحيانًا مجاني — تحقّق.
مقهى نوفيلتي
Café Novelty · يُنطق كافيه نوڤِلتي
أقدم مقهى في سلمنقة، افتُتح عام ١٩٠٥ في الساحة الكبرى (پلاثا مايور). كان مجلس أساتذة الجامعة وأدبائها: ميغيل دي أونامونو، وغونثالو تورّينتي بايستر الذي يجلس اليوم تمثاله البرونزي إلى طاولته المعتادة.
نصيحتي
اطلب شوكولاتة مع تشوروس صباحًا أو قهوة مع حلوى البيت عصرًا، واجلس في الشرفة على الساحة. أجمل الأوقات عند الغروب حين تتوهج حجارة الساحة الذهبية.
خدمات
٤جامعة سلمنقة
Universidad de Salamanca (USAL) · يُنطق أونيبرسيداد دي سالامانكا
أقدم جامعة إسبانية قائمة، تأسست عام ١٢١٨، ومرجع عالمي في تعليم اللغة الإسبانية وفي الحقوق والآداب. مدينة جامعية آمنة وهادئة تقل فيها التكاليف ويكثر الحديث بالإسبانية.
نصيحتي
ابحث عن «الضفدع» على واجهة المبنى التاريخي كما يفعل الزوار؛ ومن أراد تعلّم الإسبانية فبرامج «الدورات الدولية» التابعة للجامعة من أعرق الخيارات.
الدورات الدولية بجامعة سلمنقة
Cursos Internacionales – Universidad de Salamanca · يُنطق كورسوس إنترناثيوناليس – أونيبرسيداد دي سالامانكا
أعرق برامج تعليم الإسبانية للأجانب في إسبانيا، تابعة لأقدم جامعة إسبانية، وجامعة سلمنقة شريك معهد ثربانتس في تصميم امتحانات DELE. دورات مكثفة على مدار السنة ودورات صيفية ودورات تحضير DELE.
نصيحتي
سلمنقة مدينة صغيرة يندر فيها الحديث بالإنجليزية فتتسارع الطلاقة؛ اختر السكن مع عائلة إسبانية لتنغمس في اللغة.
كوليخيو ديليبس – سلمنقة
Colegio Delibes · يُنطق كوليخيو ديليبيس
مدرسة إسبانية خاصة معتمدة من معهد ثربانتس في سلمنقة، بمجموعات صغيرة وأنشطة بعد الظهر والعطل.
نصيحتي
راجع التقييمات الحديثة لأن الإدارة تغيّرت مؤخرًا حسب بعض الطلاب.
إنفوركس ودون كيخوته – سلمنقة
Enforex / don Quijote Salamanca · يُنطق إنفوريكس / دون كيخوتي سالامانكا
مدرسة معتمدة من معهد ثربانتس في قلب سلمنقة التاريخي (المقر المشترك لعلامتي إنفوركس ودون كيخوته)، مناسبة للمجموعات المدرسية والطلاب.
نصيحتي
تنظّم رحلات إلى شقوبية وعشاء تاباس؛ صيف سلمنقة حار جدًا فاختر الربيع أو الخريف.
الفصل الرابع
متى تذهب إلى سلمنقة
اختر شهرًا لترى طقسه ومناسباته.
من أفضل الشهور عندي مناسبة أو عطلةالأعمدة: أدنى حرارة وأعلاها
مايو٨° إلى ٢١°
لطيف (٨–٢١°م). ننصح بحديقة هويرتو دي كاليستو المطلة على النهر.
لا مناسبات مسجّلة في مايو. شهر هادئ، والأسعار فيه غالبًا أقل.
الفصل الخامس
أين تسكن في سلمنقة
لا يُنصح بالسكن هنا
محيط البلازا مايور ليالي الخميس–السبتPlaza Mayor (fines de semana de noche)
مدينة طلابية؛ بعض الشوارع المحيطة صاخبة ليلاً في عطلة الأسبوع، فاطلب غرفة داخلية.
فنادق أرشّحها في سلمنقة
- Grand Hotel Don Gregorio ★★★★★
- Parador de Salamanca ★★★★
الفصل السادس
ماذا تحمل معك
ما يستحق أن يعود معك من سلمنقة: الأصيل منه والمحمي بشهادة المنشأ.
- IGP
عدس لا أرمونيا
Lenteja de La Armuña IGPعدس أخضر فاتح كبير «Rubia de La Armuña»، رقيق القشرة لا يتفتّت بالطبخ، من أجود عدس إسبانيا.
حمّص بيدروسيو
Garbanzo de Pedrosilloحمّص صغير كريمي من بلدة Pedrosillo el Ralo، مشهور لدى الطهاة.
لوز ألبا دي تورميس المكرمل
Almendras garrapiñadas de Alba de Tormesلوز مغلّف بالسكر المكرمل، تقليد عريق في أديرة Alba de Tormes.
- IGP
لحم موروتشا
Carne de Morucha de Salamanca IGPلحم بقري من سلالة «Morucha» المحلية؛ يُشترط الذبح الحلال. تنبيه: «hornazo» و«farinato» تحتويان لحم خنزير، و«perrunillas» تُصنع بشحمه، فتُستبعد.
الفصل السابع
التنقل في سلمنقة
سلمنقة مدينة صغيرة تُزار مشياً بالكامل، والمحطة على بعد ٢٠ دقيقة مشياً أو ٥ دقائق بالتاكسي من البلازا مايور. توجد حافلات حضرية للمسافات الأبعد. لا مطار تجاري مهم؛ الوصول من مدريد بقطار Alvia (نحو ساعة و٤٠ دقيقة) أو بحافلات Avanza المباشرة (نحو ٢.٥ ساعة). التاكسي متوفر. نصائح: المركز منطقة مشاة، فاركن في المواقف العامة على أطرافه.
آخر مراجعة١ أكتوبر ٢٠٢٦